Unsere angebauten Kartoffeln werden von uns so schonend wie möglich geerntet und nach der Abtrocknungszeit von durchschnittlich sechs Wochen bis drei Monaten in Kühlräumen gelagert. Kurz vor dem Verkauf an unsere Kunden entnehmen wir sie wieder aus dem Lager, sortierten diese nach Größe und Beschaffenheit und füllen sie in verschiedengroße Kartoffelsäcke.Die Knollen werden bei uns nach der Ernte nicht behandelt und somit auch nicht gewaschen. Dies hat den Vorteil, dass sich die Aufbewahrungszeit etwas verlängert.
Ein Sack Kartoffeln zuhause und was jetzt?
Sie haben einen Sack Kartoffeln bei uns gekauft? Wir empfehlen Ihnen eine Lagerung in einer kühlen bis kalten Umgebung (bis max. +4 °C), eventuell in einer Garage oder in den kühleren Jahreszeiten sogar auf der Terrasse. Kleinere Mengen können Sie auch im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahren.Ist die Umgebungstemperatur wärmer als empfohlen, wird die Oberfläche der Kartoffeln schrumpelig und es bilden sich Triebe. Sie werden also ungenießbar.Um eine grünliche Verfärbung zu verhindern, sollten sie lichtgeschützt abgedeckt werden. Sollten die Außentemperaturen sinken, müssen die Knollen wärmer gelagert werden, da sich ansonsten die Stärke in Zucker umwandelt und dem Gemüse einen süßlichen Geschmack verleiht.
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